Ingredientes: 1- coliflor, 1- pimiento verde, 4- ajos, azafrán en hebras, fideos gruesos, 1- limón, pimienta negra molida, perejil y aceite, a ser posible de " IBOLCA " Porcuna ( JAÉN ) !!!!!!!!
Lavamos la coliflor y la cortamos en pequeños manojitos, la hervimos con un poco de sal,
En una sarten hacemos un refrito con los ajos en láminas, un puerro y el pimiento verde cortado muy pequeñito,
Una vez la coliflor esté tierna la sacamos con una espumadera y conservamos el agua donde se ha hervido y le añadimos el refrito y el azafrán,
Cuando empiece a hervir le añadimos los fideos y el colorante , dejamos a fuego medio durante 20 minutos ( más o menos ),
Añadimos la coliflor a la sopa junto con el perejil picado, la pimienta negra y el zumo del limón,
Probamos Para saborear como esta de sal y servimos muy caliente.
Qué aprovecheeee, esta riquisimaa !!!!!!!!!!!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario