SOPA   DE  PUERROS    CON   BACALAO    (  PURRUSALSA )  !!!!!!!

EN    UNA   CAZUELA   HONDA ,   PONER   ACEITE   EN    LA  BASE,   HECHARLE   DOS  O  TRES  AJITOS  PICADOS  Y  SOFREÍR  UN POCO,

HECHARLE,   LAS  PATATAS   EN  GAJOS,  LA  ZANAHORIA   EN  RODAJITAS  Y  TRES   PUERROS  GRANDES  EN  RODAJAS,  LO  BLANCO,   Y  SOFREÍR   DURANTE   5  MINUTOS   TODO,   HECHARLE  SAL,

YA  HECHO  SE  LE  AÑADE   AGUA  COMO   1-1/2  litros   o  2,   según  la a  cantidad  !!!!

SE  DEJA  COCER  TODO  COMO   MEDIA    HORA,

MIENTRAS   HACER  AL  PIL- PIL  DOS  O  TRES   TROZOS  GRANDES  DE  BACALO,  SOBRE  UNA  BASE   DE  ACEITE   HECHAMOS   TRES  AJOS  CON  UN  GOLPE  Y UNA  O   DOS  CALLENITAS  AL GUSTO,  FREIR  A  FUEGO  FLOJO  PARA  SACARLE  LA GRASITA   PARA  HACER  EL  PIL - PIL,  SACÁIS   LOS  TROZOS  Y  CON   UN   COLADOR  LO  REMOVEIS HASTA  HACER  EL  PIL - PIL,  
VOLVEMOS   A  HECHAR  EN EL  PIL- PIL EL  BACALAO   EN  LASCAS  O  DESMENUZADO ,   SE DEJA  UN  MINUTO   Y  SE   HECHA   A  LA  PURRUSALSA,   REMOVEMOS  PARA  MEZCLAR   DURANTE   DOS  MINUTOS  HECHAR  EL  HUEVO  POCHET  Y    APAGAR !!!!!!

DEJAR   UNOS  MINUTOS   Y  SERVIR   MUY   CALIENTE  !!!!!!!!!!

ESTA    EXQUISITOOO   !!!!!!!!!!!!!!!!