SANGRE    ENCEBOLLADA   !!!

1- KILO  DE  SANGRE,

2 - 1/2   DE   CEBOLLA

6   AJOS  ENTEROS  PELADOS  Y CON  UN  GOLPE,

UN   POCO  DE   PIMIENTA  NEGRA   MOLIDA,

Y  UN  BUEN   VASO  DE   VINO  BLANCO   FINO, 

UNA   PASTILLA   DE   CALDO,  O   CALDO  DE  CARNE,

EN   UNA  SARTEN  GRANDE   DE  LE   LLENA   LA   BASE   DE  ACEITE,

SE  LE   HECHA  LOS   AJOS  CON  UN   GOLPE,  

  SOFRIENDO  UN  POCO  Y   ANTES   DE  QUE   DOREN,  SE  LE   HECHA  LA   CEBOLLAS   CORTADAS   EN   JULIANA,

SE   LE  HECHA  UN  POCO  DE  SAL   PARA   AYUDAR    A   POCHARLA,  Y   LA   PIMIENTA   MOLIDA,

CUANDO  VAYA   POCHANDO,   SE  LE   AÑADE   LA   SANGRE   CORTADA   EN  CUADRADITOS,

SE  LE  DAN  UNAS   VUELTAS   Y  SEGUIDAMENTE   SE   LE   AÑADE  EL   VINO,  SE   MUEVEN  Y   SE   DEJA   QUE  SE  VAYA   EL   ALCOHOL,

ENTONCES   SE  LE   AÑADE   LA   PASTILLA   DE   CALDO  o    EL  CALDO  DE  CARNE,

DEJAR   QUE   REDUZCA    CASI  A  LA   MITAD   LA  SALSA,  MOVIENDO LA DE  VEZ  EN  CUANDO,

Y     A   SERVIR,  ESPERO  QUE  OS   GUSTE  ????????