LOMOS DE BACALAO AL PAPILLOT CON GUARNICIÓN  !!!

 CREACIÓN   EXCLUSIVA   DEL  CHEF  LEANDRO   !!!!!!!!!!

 PARA  EL  PAPILLOT,  SEGÚN  EL  CHEF  LEANDRO
PONER  SOBRE PAPEL ALUMINIO,  UNA CAMITA  DE PEREJIL,  Y  SOBRE   ELLA  LOS  LOMOS  DE  BACALAO   FRESCO,   SALPIMENTAR,  AÑADIRLE  UNAS RANITAS  DE   ROMERO  Y TOMILLO  FRESCO,  UN  BUEN  CHORREÓN DE    AOVE,

CERRAR  MUY  BIEN   POR  TODOS  LOS  LADOS  DE MANERA  QUE  NO  SE  SALGA  EL  VAPOR   DE  LA   COCCIÓN    AL  HORNO,

METERLO  AL  HORNO  DURANTE   30  MINUTOS   A   180 °  !!!

 MIENTRAS  COCER  UNAS  PATATAS,  JUDÍAS  VERDES    Y    UNA  VEZ  COCIDAS,   PONERLAS  A UN  LADO  DEL  PLATO  DONDE   VALLAMOS   A   EMPLAZAR,   AÑADIR  TAMBIÉN   UN  POQUITO  DE MAÍZ  PARA   ADORNAR,

UNA  VEZ  TERMINADA  LA  COCCIÓN  DEL  BACALAO,   ABRÍS  CON  MUCHÍSIMO  CUIDADO  EL  ALUMINIO,  PUES EL VAPOR  DE  DENTRO QUEMA,
DISPONER   LOS  LOMOS   EN  EL  PLATO   Y  EL  CALDITO  QUE  HA  DEJADO  REGAR  TANTO  LOS  LOMOS  COMO  LA   GUARNICIÓN,  YO   FREIRE  UNOS  AJITO  EN  LAMINAS  Y  TAMBIÉN SE  LO  HE  HE HADO  POR ENCIMA,  

Y  TERMINADO,  COMO  VERÉIS  QUEDA  TREMENDAMENTE    EXQUISITOOOSSSS   Y  LAS  LASCAS   SALEN  PERFECTAS  !!!!!!!!!!!!   ESPERO  QUE   OS   GUSTE  !!!!!!!!!!