MI  MEJOR  Y  PRIMER,   CONEJO  AL  AJILLO  !!!!!!

 Un  conejo   ya   troceado,
macerar   desde  la  noche  anterior  a  guisarlo  con,
Tomillo,   romero, ( fresco  o  seco ),  de  6  a  8   ajos  grandes,  con  sólo  una  raja,  o  golpe,  y  un   buen   vaso  de   vino  blanco,  yo  uso,  Montilla  Moriles,
Metemos  el  conejo   ya  troceado  y  lo  mezclamos  bien   y  lo  dejemos   toda   la   noches   tapado  con  papel  film,  

 Sacamos  al  día  siguiente   cuando  lo vayamos  a  hacer   y   sacamos  el  conejo  y  escurrimos,  también   los  ajos  y  apartamos,

 Ponemos  una  cazuela  hermosa  y  le  cubrimos   el   culillo  con  aceite,  calentamos  y  añadimos  los   ajos  hasta   que  se  doren  y   apartamos   los  ajos  ya  dorados,

Añadimos  el  conejo  ya   escurrido  y  también lo doramos,  cuando   esté   dorado,  añadir  los   ajos  y  el  caldito   con  todo lo  de  macerar,  dejamos  un  ratito  hasta  que  se   vaya  el  alcohol  y   añadimos   hasta   cubrir  el  conejo,  con  caldo  de  pollo  o  carne,

 Dejar  a  fuego   fuerte  hasta   que  rompa   a   hervir,  luego  bajarlo   a  fuego   medio  o  bajo,  hasta   que   se  reduzca,   hasta  tenerlo   tierno  y  con  la   salsita,

 Aaa    servir   y  a   disfrutarlo,  os    aseguro  que   esta   exquisitooo    !!!!!!!!!!!!!!!